Kålrabbi

Hade aldrig tidigare hört talas om kålrabbi, men idag var det dags.
På dagens maträtt från LCHF-kassen stod grönpepparkyckling med kålrabbi.
Jag skall tillägga att jag alltid är extremt skeptisk till nya smaker, framförallt sånt som kan vara nyttigt...

Men, säger man till barnen att de iallafall måste smaka så kan man ju inte vara sämre själv. Och se på 17, det var ju jättegott!!!
Kålrabbin delades i mindre bitar och kokades mjuka, smakade nästan som kronärtskockshjärtan. Ett suveränt alternativ till potatis och jag kan tänka mig att man kan göra gratäng och allt möjligt på den.
Vad jag kan se så innehåller den 4,4 g kolisar på 100 g så det är ju klart godkänt.

Och för er som är lika rådvilla som jag så kan jag meddela att den ser ut såhär:

Pizza

Ännu ett recept som ska testas, det kommer från bloggen Jeans i juni, bikini i juli och är ett grundrecept. Vad man har på väljer man ju själv...

Pizza a´la Lchf:
2 Ägg
2 dl Pofiber (gluten hyllan)
2 dl vatten
2 msk Fiberhusk (gluten hyllan)
1 tsk oregano
1 tsk Bakpulver
1 msk rapsolja och 1 msk smält smör
lite chilipulver och vitlökssalt

Gör så här:
Knäck äggen i en bunke
Häll i pofiber och vatten samt fiberhusk, salt, bakpulver, oljan, smöret och kryddorna och rör runt ordentligt , degen ska kännas ungefär som en mördeg, är den för torr så tillsätt lite mer vätska.
Låt det stå och svälla 15-20 minuter.
Tryck ut degen på ett bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen 10-15 min, 175 grader..
Ta ut plåten och låt svalna ett par minuter, lägg sedan på tacosås (medium) (eller annan tomatsås) och riven ost, ta sen det du känner för.

Gratinera pizzan tills osten smält och den börjar se "klar" ut.

Lövbiffpanna

Ingredienser:

400g lövbiff
1 burk hela champinjoner
½ purjolök
1 gul lök
2-3 dl grädde
2 msk tomatpuré
Svartpeppar
Salt
Smör
Sambal oelek
1 låda cocktailtomater
2 tsk soja
Köttbuljong eller fond

Gör så här:
Finhacka löken och stek den mjuk i en klick smör. Ta upp ur pannan. Strimla det rumstempererade köttet och ge det lite färg i pannan, det behöver inte bli genomstekt. Salta och peppra. Lägg tillbaka löken tillsammans med finskivad purjolök och champinjonerna.

Slå på ca 2.5 dl grädde och smaka av med tomatpuré, köttbuljongspulver eller kalvfond, soja, svartpeppar och en knivsudd sambal oelek. Späd med mer grädde om det kokar ihop för mycket. Lägg i delade cocktailtomater strax innan serveringen. Se ska bara bli varma, inte koka.

Servera med enklast möjliga salllad, bara gröna blad och sugarsnaps.
Du har middagen klar på en kvart!

(Recept från Anna JD Jacobsson)

Kycklinggratäng

Kycklinggratäng
1 grillad kyckling
1 burk passerade tomater (ca.3 dl)
grädde (ca.3 dl)
vitlök
vitpeppar
svartpeppar
salt
champinjoner (på burk)
lök
riven ost

Kycklingen delas i mindre delar, lägg i en ugnsfast form. Champinjonerna skäres i mindre delar om det behövs. Vispa ihop tomat och grädde, krydda och häll över.
Strö riven ost över och gratinera i ugnen, ca.200 grader, tills gratängen har bra konsistens! Servera gärna med en klick grekisk yoghurt!

(Recept från bloggen Mitt Akvarium)

LCHF Ugnspannkaka

LCHF - Ugnspannkaka 2-3 pkt bacon (eller så mycket man vill ha)
8 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör
250 g keso
150 g fet mild ost
Hallon (för den som vill)

Gör så här:
Skär bacon i bitar och lägg tillsammans med smörklickar i en långpanna.
Grädda några min. i 250 grader tills det bubblar och baconen fått fin färg. Tag ut ur ugnen och fördela ost tärningar i ett jämnt lager i långpannan.
Vispa ihop ägg och vispgrädde i en skål. Tillsätt keso och blanda försiktigt ihop. Häll i långpannan över bacon och ost.
Grädda på 250 grader mitt i ugnen ca 25-30 min.

(Recept från bloggen Helénes Baksida)