Lövbiffpanna

Ingredienser:

400g lövbiff
1 burk hela champinjoner
½ purjolök
1 gul lök
2-3 dl grädde
2 msk tomatpuré
Svartpeppar
Salt
Smör
Sambal oelek
1 låda cocktailtomater
2 tsk soja
Köttbuljong eller fond

Gör så här:
Finhacka löken och stek den mjuk i en klick smör. Ta upp ur pannan. Strimla det rumstempererade köttet och ge det lite färg i pannan, det behöver inte bli genomstekt. Salta och peppra. Lägg tillbaka löken tillsammans med finskivad purjolök och champinjonerna.

Slå på ca 2.5 dl grädde och smaka av med tomatpuré, köttbuljongspulver eller kalvfond, soja, svartpeppar och en knivsudd sambal oelek. Späd med mer grädde om det kokar ihop för mycket. Lägg i delade cocktailtomater strax innan serveringen. Se ska bara bli varma, inte koka.

Servera med enklast möjliga salllad, bara gröna blad och sugarsnaps.
Du har middagen klar på en kvart!

(Recept från Anna JD Jacobsson)